08/06/2013

Tarte de Cerejas






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07/06/2013

Bolo Gelado Três Chocolates



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Tarte de Brigadeiro com Nougat de Amêndoa


 


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Mousse de Batata Doce

Foto: Mousse de Batata Doce Ingredientes: 500 g de batata doce ( +/- duas batatas médias ) 180 g de açucar 5 ovos 1 colher de café de canela 1 colher de café de açucar baunilhado crocantes de avelãs para decorar, podem usar amêndoas torradas se gostarem Método: Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve. Bata as claras em castelo, reserve. Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso. Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem. Por fim envolva as claras em castelo. Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior, decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela. Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir. Deve servir-se bem fresquinha! Fonte:http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/search/label/Sobremesas%20de%20colher

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Doce da Avó de Chocolate


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Cheesecake de Chocolate Branco

Foto: Cheesecake de chocolate branco Ingredientes para uma forma de 18 cm de diâmetro: Base: 80 g de bolacha digestiva 30g de açúcar mascavado escuro 84g de manteiga derretida e fria Recheio: 500 g de queijo philadelphia 150 g de açúcar 130g de chocolate branco derretido 3 ovos 1 gema 75 g de nata espessa(président) 3 ml de essência de baunilha Preparação: Untar com manteiga uma forma de 18cm de diâmetro e colocar papel vegetal no fundo. Preparar um tabuleiro com água, colocá-lo no forno e ligar a 160º. Triturar a bolacha com o açúcar e juntar à manteiga. Espalhar a mistura sobre o fundo da forma pressionando bem. Bater o queijo com o açúcar durante alguns minutos. Juntar os ovos e a gema um a um, batendo sempre. Acrescentar a baunilha, a nata e o chocolate derretido. Bater. Deitar o creme na forma e levar ao forno durante 1h e 30 minutos ou até que o cheesecake esteja cozido. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. Refrigerar durante algumas horas e desenformar. Servir com coulis de framboesa e chocolate. Fonte: anacastanho.com
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Bolo Dupla Paixão

Foto: Bolo Dupla Paixão Ingredientes: Massa 4 unidade(s) de ovo 4 colher(es) (sopa) de açúcar 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 2 colher(es) (sopa) de cacau em pó Calda 2 colher(es) (sopa) de leite fervente 2 colher(es) (sopa) de vinho licoroso Creme de maracujá 2 unidade(s) de gema de ovo 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá fervente 1/2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 4 colher(es) (sopa) de água 5 colher(es) (sopa) de manteiga amolecida(s) Ganache 200 gr de chocolate ao leite picado(s) 1 lata(s) de creme de leite Montagem 100 gr de placas de chocolate 70% cacau Preparaçao: Massa Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha previamente peneirada com o cacau até obter uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma redonda com fundo removível (20x7cm) untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morna e, depois de fria, corte-a em 2 camadas e utilize na montagem. Calda Misture os ingredientes e utilize Creme de maracujá Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Em velocidade baixa, adicione o leite fervente e continue batendo até misturar. Junte o suco de maracujá e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Fora do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada na água e mexa até dissolvê-la. Reserve em temperatura ambiente até o completo resfriamento. Com um batedor de arame, incorpore a manteiga até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora ou até espessar ligeiramente. Ganache Derreta o chocolate no micro-ondas conforme orientação do fabricante. Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar. Reserve ½ xícara (chá) da ganache para cobrir o bolo. Reserve em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até espessar. Montagem Na fôrma em que o bolo foi assado, coloque uma camada da massa, umedeça com a calda, espalhe uniformemente o recheio de maracujá e sobre ele espalhe a ganache de chocolate. Cubra com a outra camada da massa também umedecida. Espalhe a ganache reservada sobre o bolo. Reserve na geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. No momento de servir, retire o bolo da fôrma e finalize, decorando a lateral com as placas de chocolate. Dica: caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. Congelamento / Descongelamento (sem as placas de chocolate): embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem. Fonte:http://www.receitasnota10.com/bolo-dupla-paixao/

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30/05/2013

Marrocos... delicia (vídeo)

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Feijoada (vídeo)


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Doces Conventuais (vídeo)


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Bolo de Mel, Calda de Chocolate... (vídeo)

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Gelatina Mosaico

Gelatina mosaico

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Torta Mármore de Leite Condensado

Torta Mármore de Leite Condensado

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Quindão Delícia

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Bolo Mousse de Limão

Bolo Mousse de Limão

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29/05/2013

Bolo de Laranja Marroquino

Moroccan Orange Cake | Kitchen Confidante
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Bolo de Chocolate com Cerejas e Chantilly



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28/05/2013

Bolo de Chocolate com Ginja

 

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27/05/2013

Pudim de Caramelo

Pudim-de-caramelo

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25/05/2013

Leite Condensado Cozido (Doce de Leite)

Leite condensado cozido Leite Condensado Cozido

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24/05/2013

Bolo de Chocolate com Queijo Filadélfia


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23/05/2013

Charlotte de Morango (versão em vídeo)



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Charlotte de Morango



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Bolo de Maçã com Caramelo (vídeo)

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Ganache (vídeo)

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Doces do Japão (vídeo)

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Morangos com Cream Cheese Philadelphia (vídeo)

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Bolo de Chocolate com Cobertura de Creme de Pudim

Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim2
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Filé Mignon com Molho de Mostarda e Café



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22/05/2013

Doçaria tradicional portuguesa (vídeo)


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Pavê de Bis com Ganache (vídeo)

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Bombons (vídeo)

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Semi-Frio de Bolacha com Doce de Ovos

Foto: Semifrio de Bolacha com Doce de Ovos Ingredientes: 1 lata de leite condensado (usei magro) 400 ml de natas (usei magras) 6 folhas de gelatina 6 colheres de sopa de leite 2 pacotes de bolacha maria Café forte quase frio q.b. Para a Cobertura: 250g de açúcar 100 ml de água 8 gemas 1 colher de chá de farinha maizena Amêndoa picada q.b. Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem e apague o lume. Bata as natas até ganharem volume. Junte o leite condensado e a gelatina. Bata até ficar tudo bem misturado. Coloque uma forma de aro sobre um prato de servir. Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do prato. Por cima das bolachas coloque uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café. Por fim, cubra com o restante recheio. Leve ao frigorífico durante 5 horas até ficar bem solidificado. Preparação da Cobertura: Leve ao lume a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos. Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena. Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos. Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre. Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco. Quando for para desenformar, passe uma faca no aro, depois cubra com o doce de ovos, polvilhe com a amêndoa e delicie-se com esta pequena tentação! http://docesexperiencias.blogspot.pt/2012/02/semifrio-de-bolacha-com-doce-de-ovos.html Fonte: ligeiramente adaptada de http://www.saborintenso.com/f23/semi-frio-bolacha-3517/

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Frango com Hortelã e Laranja



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Batatas Assadas Crocantes


Batatas Crocantes Assadas
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Taça Delicia de Morango

Foto: TAÇA DELÍCIA DE MORANGO Creme de leite condensado Leve ao fogo: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sobremesa rasa de margarina. Deixe cozinhar, sempre mexendo. O ponto é um creme fino. Não é pra deixar virar ponto de brigadeiro, ok? Desligue o fogo e acrescente creme de leie. É pra acrescentar pouco, cerca de 1/3 da caixinha, só pra dar uma suavizada no sabor. Coloque o creme em uma taça grande e leve ao congelador. Você pode optar por fazer em tacinhas individuais, mas é bem mais rápido montar uma única taça, e fica bonito no final. Enquanto o creme esfria, lave e corte os morangos em rodelinhas. Depois coloque os morangos sobre o ceme já frio. É importante deixar no congelador só para que o creme consiga esfriar e ficar mais firme para que os morangos não se “afoguem”. Quem for fazer por etapas, pode deixar o creme esfriando na geladeira mesmo. Coloque uma camada grande de morangos sobre o creme.Coloque bagunçado assim mesmo que fica mais bonito. Aqui eu usei 2 caixinhas de morangos. Volte a taça para a geladeira enquanto você faz a cobertura. Para a cobertura usei uma mescla de chocolates que eu tinha aberto em casa: 120gramas de chocolate meio amargo 50 gramas de chocolate ao leite 50 gramas de chocolate de pistache Em casa você pode fazer a sua própria mescla com os chocolates disponíveis. Se a sua casa for uma casa normal que não tem 5kgs de chocolate aberto, use uma barra de chocolate meio amargo + 1 colher de nutella. Esse chocolate Lindtt de pistache deu um toque diferente para a cobertura e um gostinho especial. O segredo de derreter chocolate no microondas é: 1 – coloque o chocolate picado em um refretário apropriado para microondas 2 – leve o chocolate ao microondas por cerca de 45 segundos a 1 minuto. Essa foto mostra o chocolate após esse tempo. Depois retire e mexa. Se não tiver derretido tudo, volte para o microondas e deixe mais 30 segundos. Com o chocolate derretido acrescentei o restante do creme de leite. Mexa bem até o chocolate incorporar todo o creme de leite. Coloque o creme sobre os morangos… …Não esqueça de deixar um pouquinho na vasilha para você “experimentar”. No fim decorei com morangos inteiros, castanha de caju moída e granulado miçanga (que é lindo por sinal). Coloquei a taça na mesa e deixei que cada um se servisse a quantidade desejada em tacinhas individuais. Fonte:http://cozinharpraserfeliz.com/?p=494

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21/05/2013

Pavê de Banana com Chocolate













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Sonho de Chocolate
















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Pavê de Chocolate


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Bolo Nega Maluca



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Doce Dois Brigadeiros

Foto: Doce dois brigadeiros é feito em só 30 minutinhos. Confira a lista de ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de maisena 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir) 1 lata de creme de leite gelado sem soro 200 g chocolate meio amargo picado 200 g chocolate branco picado 50 g chocolate granulado Agora clique e veja o modo de preparo - http://tudogostoso.uol.com.br/receita/134415-doce-dois-brigadeiros.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

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Cheesecake com Cobertura de Goiaba



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Peixe Empanado Com Molho Tártaro

Foto: Peixe Empanado com Molho Tártaro Ingredientes : Para o Peixe: 800 g de filé de merluza 4 dentes de alho amassados Suco de 2 limões Sal e pimenta-do-reino a gosto Ovos batidos Farinha de trigo Óleo vegetal para fritar Veja a continuação da receita : http://pitacosculinarios.blogspot.com.br/

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20/05/2013

Coeur à La Créme

Foto: Coeur à La Créme Veja a receita em: http://www.receitasrapidas.com/doces-e-sobremesas/receitas-sobremesas/coeur-a-la-creme/


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Tarte de Chocolate com Uísque

Torta de chocolate com uísque
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Tarte Leve de Frutas



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Tarte Gelada de Leite Condensado



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Tarte de Bombom Sonho de Valsa

Torta de bombom Sonho de Valsa®

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Pudim de Chocolate com Calda de Pêras no Licor

Pudim de chocolate com calda de pêras no licor

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Bolo Gelado com Recheio Cremoso


 

Bolo gelado com recheio cremoso: lucre em qualquer época do ano com ele

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Pudim Expresso de Chocolate

Pudim expresso de chocolate

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Bolo de Rolo



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19/05/2013

Bolo de Chocolate Húmido com Aroma de Café


 

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Bolo de Chocolate Húmido Tradicional


  Bolo de chocolate húmido tradicional

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Bolo Húmido de Maçã e Iogurte

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Cheesecake de Queijo


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Cheesecake com Calda de Cereja


 

















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Bombons



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Cheesecake de Chocolate e Cereja

Cheesecake de Chocolate e Cereja | Leite Condensado

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Cheesecake de Chocolate


 










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