17/12/2015

Bolo de Anjo


Foto de Receitas de Portugal.

Bolo de Amêndoa



Ovos Moles com Amêndoa




Pudim de Ovos Conventual




Bavaroise de Natal

Bavaroise de Natal


Tronco de Natal com Chantilly

Tronco de Natal com Chantilly


Bolo Flor Natalícia

Bolo Flor Natalícia


Como fazer Massapão

Massapão

Bolo de Chocolate Natalício com Massapão

 Bolo de Chocolate Natalício com Massapão


Tarte rápida de Maçã e Cerejas




Pudim de Natas




Bolo de Cenoura com Laranja e Especiarias

<p>Tempo de Preparo: 25 minutos<br> Rendimento: 16 porções</p> <p>Ingredientes<br>Bolo<br> 1 caixa de mistura para bolo sabor Laranja<br> 125 ml de suco de laranja<br>125 ml de óleo<br>400 gramas de cenoura ralada<br>1 colher de sopa de raspas de laranja<br>1 colher de chá de essência de baunilha<br>4 ovos<br>75 gramas de nozes picadas<br>75 gramas de coco ralado<br>70 gramas de uva passa picada<br>1 lata de abacaxi picado sem a calda</p> <p>Recheio e Cobertura<br>2 latas de leite condensado<br>2 colheres de manteiga<br>½ xícara de leite em pó<br>1 lata de creme de leite</p> <p>Modo de preparo<br>Pré aqueça o forno a 180°C (170°C para assadeiras antiaderentes). Unte e enfarinhe uma assadeira de redonda de 20 ou 23 cm. Na batedeira, coloque a mistura para bolo e demais ingredientes e bata na velocidade baixa até que os ingredientes se misturem, então aumente a velocidade para média e bata por mais 2 minutos, raspando as laterais da tigela com uma espátula. Adicione o abacaxi, as nozes, coco e passas, coloque na assadeira. Asse de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois remova o bolo para uma grelha até esfriar completamente, em média 1 hora. Para o recheio e cobertura faça um brigadeiro branco com o leite condensado e a manteiga. Assim que desgrudar do fundo da panela adicione o creme de leite sem soro e o leite em pó. Mexa até ficar bem misturado e lisinho. Corte o bolo na horizontal, formando 2 camadas e descasque fora a parte arredondada, deixando o bolo reto e liso. No prato de servir, coloque uma camada de bolo, podendo regar com uma calda de açúcar ou a calda do abacaxi. Espalhe metade do recheio e coloque a segunda camada de bolo, com o lado cortado para baixo. Espalhe o restante do recheio para cobrir o bolo e decore com leite em pó, com o auxílio de uma peneira.</p>

Fritada servida com Vinagrete de Tomate Fresco

<p>Rendimento: 5 a 6 porções<br>Tempo de Preparo: 10 minutos<br>Tempo de Cozimento: 20 minutos</p> <p>Ingredientes<br>Vinagrete<br>1 tomate maduro, cortado em cubos médios (80g)<br>1 colher (sopa) de azeite (15ml)<br>½ colher (chá) de Orégano (0,45g)<br>Sal a gosto<br>Fritada<br>½ berinjela pequena com casca, cortada em cubos pequenos (65 g)<br>Sal a gosto<br>2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)<br>1 cebola pequena cortada em cubos (60 g)<br>1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos (80 g)<br>½ colher (chá) de Orégano (0,45 g)<br>½ colher (chá) de Manjericão (0,35 g)<br>1 colher (café) de Louro em Pó (0,50 g)<br>8 ovos (480 g)<br>1 sachê de tempero pronto sabor legumes<br>Pimenta a gosto</p> <p>Modo de Preparo<br>Vinagrete<br>Em uma tigela junte o tomate, o azeite e o Orégano. Misture. Tempere com sal a gosto. Reserve.<br>Fritada<br>Coloque a berinjela em uma peneira, salpique sal e deixe descansar por 1 hora. Aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola até dourar. Junte a abobrinha e a berinjela. Refogue os legumes até que comecem a murchar. Junte o Orégano, o Manjericão e o Louro. Refogue em fogo baixo e panela tampada por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e espere esfriar.<br>Em uma tigela, junte os ovos e bata com o auxílio de um garfo ou batedor. Tempere com o sachê de tempero pronto sabor legumes. Junte o refogado de legumes. Em uma frigideira antiaderente (com cerca de 23 cm de diâmetro), aqueça o azeite restante. Acrescente o refogado à frigideira e distribua por cima os ovos batidos. Cozinhe em fogo brando, trazendo a parte mole dos ovos para as bordas. Para obter um cozimento uniforme, incline a frigideira para o líquido escorrer do centro para as bordas. Quando os ovos estiverem quase cozidos com a parte inferior dourada, vire a omelete numa tampa ou prato e devolva-a para a frigideira, com o lado cru em contato com a frigideira. Continue cozinhando até dourar do outro lado. Despeje num prato e moa a Pimenta do Reinopela superfície. Distribua o vinagrete sobre a fritada. Sirva em seguida.</p>


Polenta cremosa com Milho e Camarão

<p>Tempo de preparo: 40 minutos<br> Rendimento: 8 porções</p> <p>Ingredientes<br>½ Polenta Pronta (picada)<br>3 xícaras (chá) de leite<br>salsa fresca picada a gosto<br>1 lata de milho verde sem água<br>sal a gosto<br>1 colher (sopa) de margarina<br>½ cebola picada<br>2 dentes de alho picados<br>500 g de camarão limpo<br>1 sachê de Tempero para Camarão e Peixes<br>1 xícara (chá) de água<br>1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou mussarela (ralada)</p> <p>Modo de preparo<br>Bata no liquidificador: a polenta picada, o leite, a salsa e o milho verde. Este deve ser escorrido por cerca de quatro minutos, ou até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma frigideira grande, refogue a cebola, o alho e o camarão (limpo e escorrido) e refogue por cinco minutos. Após esse período, adicione a água e o Tempero para Camarão e Peixes. Acerte o sal e cozinhe por mais cinco minutos. Unte um refratário e coloque a polenta batida, o refogado de camarão por cima e polvilhe com o queijo ralado. Leve para gratinar no forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 15 minutos.</p>


Purê de Batata aos três Queijos

<p>Tempo de preparo: 20 minutos<br> Rendimento: 3 porções.</p> <p>Ingredientes<br>1 xícara (chá) de água<br> ¾ xícara (chá) de leite<br> 1 xícara (chá) de Purê de Batata pronto<br> 1 colher (sopa) de margarina<br> 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br> 4 colheres (sopa) de mussarela ralada<br> 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado<br> salsa fresca picada a gosto<br> sal a gosto. </p> <p>Modo de preparo<br>Em uma panela, junte a água, o leite e a margarina. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue e acrescente o Purê de Batata (flocos de batata). Mexa até ficar liso e homogêneo. Acrescente os queijos, a salsa e misture bem. Acerte o sal, se necessário e sirva bem quente.</p>

Salada de Festa

<p>Tempo de preparo: 15 minutos<br>Rendimento: 4 porções</p> <p>Ingredientes<br>2 talos de salsão ralado<br>½ xícara (chá) de uva-passa branca<br>½ xícara (chá) de nozes picadas<br>2 maçãs verdes grandes com casca cortadas em cubos<br>Suco de 1 limão<br>3 colheres (sopa) de azeite de oliva<br>1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída<br>1 colher (chá) de sal<br>1 colher (sopa) de salsa fresca picada<br>15 pimentas (biquinho) inteiras<br>1 xícara (chá) de requeijão<br>1 pacote de Batata-Palha </p> <p>Modo de preparo<br>Em uma saladeira, misture o salsão, a uva-passa, as nozes e as maçãs. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, pimenta moída, sal, salsa, pimenta (biquinho) e requeijão. Misture bem e leve à geladeira. Na hora de servir, coloque a batata-palha e misture bem.</p>


Suflê de Chocolate com calda de Frutas Vermelhas

<p>Tempo de Preparo: 15 minutos<br>Tempo de Cozimento: 35 minutos</p> <p>Ingredientes<br>Molho de Frutas Vermelhas<br>5 colheres (sopa) de açúcar (50g)<br>3 colheres (sopa) de água (45ml)<br>5 colheres (sopa) de blueberries (100g)<br>4 colheres (sopa) de framboesa (80g)<br>3 colheres (sopa) de amora (60g) <br>Suflê<br>Margarina para untar e açúcar para polvilhar<br>1 xícara (chá) de leite (240ml)<br>6 Cravos da Índia<br>½ xícara (chá) de açúcar (90g)<br>3 gemas (60g)<br>2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)<br>2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (20g)<br>¼ colher (chá) de Gengibre em Pó (0,6g)<br>1 tablete de chocolate meio amargo, picado (170g)<br>1 e meia colher (chá) de Canela em Pó (5g)<br>6 claras (180g)</p> <p> Modo de Preparo </p> <p>Molho de Frutas Vermelhas<br>Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar e a água. Quando o açúcar se dissolver por completo, acrescente as frutas. Tampe a panela e cozinhe rapidamente, somente até as frutas começarem a amolecer. Reserve.<br>Suflê<br>Unte 4 refratários próprios para suflê com cerca de 10 cm de diâmetro. Polvilhe açúcar. Reserve. Leve ao fogo, o leite com os Cravos e 1/3 do açúcar, até levantar fervura. Numa tigela bata ligeiramente com um garfo ou batedor, as gemas com 1/3 do açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte a farinha e misture. Elimine os Cravos do leite e, despeje aos poucos o leite sobre a mistura de gemas, batendo sempre com o batedor ou garfo. Leve esta mistura ao fogo baixo e cozinhe mexendo sempre até encorpar. Retorne ao fogo e acrescente o cacau, o Gengibre, o chocolate e a Canela. Misture até obter um creme homogêneo. Espere amornar. Bata as claras em neve e junte o açúcar restante, obtendo um suspiro. Misture uma parte do suspiro ao creme de chocolate e misture delicadamente. Acrescente o restante do suspiro e continue misturando delicadamente. Distribua a mistura entre os refratários reservados (preencha ¾ da capacidade das tigelas). Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até crescer e cozinhar. Sirva em seguida</p>


15/12/2015

Duo de Cheesecakes com Chocolate e Morangos



Pão de Alho

Nestlé - Com Você

Fusilli ao Molho Cremoso




Creme de Camarão




Pudim de Azeite e Mel

pudimazeite


Tarte de Marzipan com creme de dois Chocolates

Torta de marzipan com recheio de dois chocolates


Tarte de Limão com Massa de Biscoito

www.tbfoto.com.br
KAPPA SUSHI - SP/SP - 26/01/2013
Foto: Tadeu Brunelli
ATENÇÃO: Toda foto deve ser publicada com o crédito do autor, na sua íntegra sem cortes ou modificações, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.





Creme Brulèe de Banana

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Pudim de Pão e Maçã

pudim de maçã

Bolo de Chocolate e Café

bolo de chocolate e café2 bolo de chocolate e café


13/12/2015

Bolo três Chocolates




Bacalhau com Queijo




Sobremesa para o Natal com Frutas Vermelhas



Nigellissima Especial de Natal



Pavê bem casado de Doce de Leite



Bolo de Natal Italiano com Chocolate, Nozes e Especiarias




Bolo invertido de Ameixas frescas e Blueberry




Bolo de Maçã com Canela e Glacê de Limão




Bolo de Frutas secas




Rabanadas de Vinho

<p><strong>Ingredientes (para 7 pessoas)</strong><br> 2 xícaras de vinho tinto suave<br> 1 pão para rabanada, fatiado<br> 3 ovos<br> 2 colheres (sopa) de canela em pó<br> 200 g de açúcar para polvilhar<br><strong>Óleo para fritar</strong></p> <p><strong>Modo de preparo</strong><br> Numa panela, coloque o vinho tinto. Umedeça as fatias de pão no vinho e coloque-as numa peneira para escorrer. Bata ligeiramente os ovos com um garfo. Passe as fatias de pão no ovo batido e frite no óleo quente em fogo baixo até ficarem douradas. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha. Misture a canela e o açúcar restante (200 g). Passe as rabanadas nessa mistura e sirva.</p>


Strogonoff de Doce de Leite com Nozes


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Cheesecake de creme de Avelâs

<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p>100 g de biscoitos de chocolate (sem recheio);</p> <p>1 colher de sopa de manteiga sem sal;</p> <p>300 g de cream cheese;</p> <p>200 g de creme de avelãs;</p> <p>3 ovos;</p> <p>Amêndoas torradas e cerejas (para decoração).</p> <p> <strong>Modo de preparo</strong></p> <p> Coloque os biscoitos no processador até que fiquem triturados e, então, misture com a manteiga, em temperatura ambiente, até formar uma farofa, que deve ser colocada em uma forma de fundo removível pequena. Leve ao forno, em temperatura média, por 10 minutos e reserve.</p> <p> Na batedeira, misture o cream cheese, os ovos e o creme de avelãs até ficar homogêneo. Coloque o creme por cima da camada de biscoito e leve novamente ao forno por 30 a 40 minutos.</p> <p> Espere esfriar e decore com amêndoas e cerejas. Sirva gelado.</p> <p> Foto meramente ilustrativa <br> </p>


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