Frango à Brás com Camarão

Ingredientes:

500g de batata palha
Meio frango
600g de camarões
125 ml de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
2 dentes de alho picados
1 pimento vermelho cortado em quartos
200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
1 cubo de caldo de galinha
6 ovos
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.
Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
Deixe arrefecer.
Descasque o camarão e corte em pedacinhos.
Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire a pele e os ossos e desfie a carne.
Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
Deixe refogar sem queimar.
Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
Mexa e deixe aquecer muito bem.
Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
Junte a salsa e as azeitonas.
Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.

 

 

 

 

 

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