18/11/2013

Bacalhau á Espanhola

Foto: Essa receita eu aprendi com a minha muito amada avó <3. Tradicionalmente, coloca-se pimentos (pimentões) nesse prato, mas já experimentei e acho que o sabor fica mais suave e agradável sem eles. E se deixar de um dia para o outro, o molho fica mais cremoso e ainda mais gostoso. Segue então a receita do Bacalhau à Espanhola, tal e qual aprendi com a mais que querida Maria! ;)

Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhado
8 batatas
500 ml de azeite
2 cebolas grandes em rodelas
3 folhas de louro
sal 

Modo de Preparo
Corte as batatas em rodelas. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e intercale camadas de bacalhau, batatas, louro e cebola. Vá regando com azeite e intercalando até acabar. Coloque um pouco de água (até atingir mais ou menos metade da panela), tampe e deixe em fogo brando até cozinhar. Corrija o sal se for necessário. Fique atento para que sobre molho, é o que dá sabor ao prato.  Deixe descansar um pouco e sirva. Acompanhe com arroz branco, que misturado com o molho fica incrível. 

Sabor de quero mais com #PortugalSaboroso

Rabanadas de Vinho Tinto (Receitas de Natal)

Foto: Normalmente aqui no Brasil faz-se só com leite, mas a minha avó costumava usar vinho na sua confecção. Típica sobremesa natalina, cai bem em qualquer época do ano, quentinhas então, humm... Segue a receita das Rabanadas de Vinho Tinto!

Ingredientes
1 cacete (bengala de pão, de preferência com 2 dias)
500 ml de vinho verde tinto
200 gr de açúcar
1 pau de canela
1 limão
6 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo
Corte o pão em fatias. Misture o vinho com o açúcar, o pau de canela e a casca do limão, e leve ao fogo até ferver. Molhe no vinho o pão cortado e depois passe pelos ovos batidos. Frite em óleo quente. Escorra as fatias e coloque num prato fundo. Polvilhe com açúcar e canela. Ficam com um sabor diferente das tradicionais, muito gostoso!

Prove e comprove um #PortugalSaboroso

Castanhas de Ovos (Receita de Natal)



Rabanadas Antigas (Receita de Natal)



Bolo de Reis (Receita de Natal)



Bolo de Champagne (Receita de Natal)



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Panetone com Brigadeiro

receita panetone brigadeiro Receita de Panetone com brigadeiro

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Frango Assado no forno com Maçãs

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