05/02/2014

Pudim de Papaia (Madeira)

Pudim de Papaia
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Pudim de Ovos do Mosteiro de Alcobaça

Pudim de Ovos - Convento de Alcobaça

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Pudim de Café


Foto de Vamos lá Portugal - Receitas.
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Grelhada á Portuguesa

Foto: Receita de Grelhada À Portuguesa Ingredientes: Entremeada Entrecosto Churasquinho ( tiras de secretos de porco preto) Chouriço de Carne MacalMacal - Charcutaria tradicional Portuguesa Chouriço Mouro MacalMacal - Charcutaria tradicional Portuguesa Morcela de Assar MacalMacal - Charcutaria tradicional Portuguesa Farinheira MacalMacal - Charcutaria tradicional Portuguesa Couve Lombarda ou coração; Cenouras, Batatas, Sal e azeite Hortelã Preparação: Numa panela grande, comece por cozer a cenoura e quando esta ferver juntas as folhas escuras do lombardo e quando estas ferverem adicione as batatas cortadas ao meio e com a casca e junte a restante couve. Junte um fio de azeite, sal e uns raminhos de hortelã. Quando juntar a couve parte branca, aqueça o grelhador e o grill do forno. Leve as carnes a grelhar com sal. Embrulhe os enchidos individualmente, picados com um garfo e leve ao forno, cerca de 15 minutos. Depois retire a prata e deixe dourar um pouco. Quando os legumes estiverem cozidos, retire-os da panela com uma escumadeira. Para servir, disponha numa travessa, os legumes e por cima as carnes e os enchidos grelhados. http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/receita-de-grelhada-a-portuguesa/

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Folhados de Chocolate

Foto: Folhados de Chocolate / Doce - 1 base massa folhada - doce de pêssego - doce de figo, maçã e canela - nutella Corte a massa em quadrados, coloque 1 colher de doce, feche com outro quadrado e leve ao forno até folhar. Polvilhe com açúcar em pó, e delicie-se! http://chocolatemorno.blogspot.pt/search/label/Doces

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04/02/2014

Bolo com Cobertura de Damasco



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Bolo de Banana

Bolo de Banana

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Mousse de Queijo

Mousse de Queijo

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30/01/2014

Delicia de Café


Receita de Delicia de Cafe
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Bolo de Chocolate Húmido

Foto: Bolo de Chocolate Húmido Ingredientes: Bolo de Chocolate Humido Ovos – 5 Chocolate de Cozinha – 200gr (Ou negro mais de 50% de cacau) Manteiga – 200gr Açúcar – 150gr Farinha Maizena – 50gr Sal – Uma pitada Cobertura de chocolate Chocolate de Cozinha – 200gr Natas – 50gr Manteiga – 50gr Preparação: Começa por derretes o chocolate com a manteiga em banho-maria (põe numa tigela o chocolate e manteiga, depois põe essa tigela dentro de outra maior com água dentro, isso cria um calor mais suave para derreter o chocolate). Bate os ovos com o açúcar e o sal, até criares uma mistura suave, depois mistura o chocolate derretido, até a mistura estar outra vez suave. Adiciona a farinha maizena e bate outra vez até o creme ficar bem homogéneo. Agora pré-aquece o forno a 180ºC e começa a untar uma forma com manteiga e forra esta com papel anti-aderente para ir ao forno (fazes isso porque o bolo é muito mole e ele vai colar a forma se não tiver bem untada e forrada). Leva ao forno durante uns 20 minutos até o estar praticamente cozido, tu queres ele ligeiramente mal cozido, assim depois de sair do forno ele acaba de cozer e continua bem húmido. Retira do forno e deixa arrefecer completamente na forma (se retirares antes ele vai desfazer), desenforma o bolo. Agora fazes a cobertura, começas por aquecer as natas, até estas ferverem, depois tritura o chocolate e deita as natas a escaldar sobre o chocolate, mexe com cuidado até o chocolate derreter completamente. Agora adiciona a manteiga e mistura bem até o creme ficar suave e brilhante, despeja a cobertura de chocolate por cima do bolo frio, deita no centro e depois com a ajuda de uma espátula espalha para cobrir todo o topo do bolo e já está. [in iguaria.com] 1001 receitas

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