Macarrão com Queijo

Ingredientes:

1 1/2 xícara(s) (chá) de penne

quanto baste de óleo de milho para untar

1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva

1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado

1/2 xícara(s) (chá) de purê de abóbora paulista

1 1/2 xícara(s) (chá) de cheddar light ralado(s) grosso(s)

110 gr de cream cheese light

1/2 colher(es) (chá) de sal

1/2 colher(es) (chá) de páprica doce

quanto baste de pimenta-do-reino branca 

 

 

Preparação:

• Leve uma panela grande com água para ferver, coloque o macarrão e siga as instruções do
• pacote até ficar al dente. Escorra.
• Enquanto o macarrão cozinha, Unte uma frigideira grande com óleo e leve para aquecer em fogo médio.
• Acrescente o azeite e a farinha, e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sem parar, até obter uma massa espessa, mas não deixe escurecer.
• Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, até engrossar.
• Junte o purê de abóbora, o cheddar, o cream cheese e os temperos.
• Mexa e cozinhe até o queijo derreter e o molho ficar cremoso e uniforme.
• Junte o macarrão, misture e sirva quente.