Bolo para o Dia das Mães

 














O dia das mães está chegando e todos querem comemorar com suas mães. Prepare um lindo bolo para comemorar com sua mãe.

Ingredientes:


Massa:

1 xícara (chá) bem cheia de manteiga

1 copo de suco de laranjas

3 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 ovos

1 xícara (chá) de fécula de batata

Raspas de uma laranja

 Recheio:
1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

4 gemas

Cobertura:
1 lata de creme de leite (gelado e sem o sôro)

2 claras em neve

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga





 Preparação:

Massa:
Bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue batendo. Junte as raspas da laranja e as gemas e bata mais um pouco. Vá colocando alternadamente o suco de laranja, a farinha de trigo peneirada, juntando com a fécula de batata e o fermento, misturando delicadamente. Adicione por último, as claras em neve.

Leve ao forno quente em fôrma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Depois de frio, desenforme e corte para rechear.
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado com as gemas e o leite de coco, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Tire do fogo e junte as nozes.

Cobertura:
Bata a manteiga, acrescente o creme de leite sem bater. Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar, formando um suspiro firme. Acrescente esse suspiro ao creme misturando bem.

Dicas de Mãe:
Sobre a cobertura do bolo, coloque coco ralado; nas laterais enfeite com cerejas e fitinhas de casca de laranja.
Disponha no centro do bolo uma orquídea, rosa vermelha ou flores de sua preferência.
O bolo também poderá ser decorado com modelagem em pasta americana, pastilhagem ou simplesmente com chantilly.

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