30/01/2013

Pudim de Requeijão de Trancoso




















Ingredientes:

500gr de açucar
500gr de requeijão
10 gemas
2 claras
1 colher (sopa) de licor de amêndoa
1/2 limão
15gr de farinha
manteiga q.b.




Preparação:

Num recipiente, misture muito bem o açucar com o requeijão.
Junte as gemas e as claras batidas em castelo, o licor de
amêndoa, a casca ralada do limão e a farinha.
Mexa tudo muito bem e deite o preparado numa forma,
previamente untada com manteiga.
Leve a cozer em banho-maria, no forno pré-aquecido a
170º, durante aproximadamente 1h 20m.
Desenforme depois de completamente frio.

Nota:
Depois de pronto pode ser servido com
qualquer doce de fruta ou mel, como acompanhamento.




 Receita tirada de "Doçaria Regional Portuguesa" - Livro

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