Cookies de chocolate, café e nozes

Ingredientes:

- 2 ovos grandes

- 200g de chocolate em barra

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de café em pó

- 200g de açúcar amarelo

- 100g de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 50g de cacau em pó

- 80g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

- 50g de pepitas de chocolate

- 1 colher de café de extracto de baunilha

- 50g de nozes (grosseiramente cortadas)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º . e forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Misture numa bacia média a farinha o fermento, o sal, o cacau em pó e a baunilha. Reserve. Bata a manteiga e o açúcar num recipiente grande até que fique um creme macio. Adicione os ovos um a um batendo sempre muito bem e no final junte o chocolate em barra previamente derretido. Junte neste recipiente o conteúdo do primeiro, envolvendo apenas até desaparecer a farinha. Adicione o café em pó, as nozes, as pepitas de chocolate e envolva tudo sem bater. Coloque a massa com a ajuda de duas colheres de sopa, no tabuleiro forrado com papel vegetal. Não achate a massa, pois os bolinhos vão ganhar a forma final durante a cozedura, que não deve demorar mais de 15 minutos. Deixe-os arrefecer 5m em cima do papel vegetal. Por fim lamente-se por não ter feito mais, porque esses vão desaparecer rapidamente!

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