Bolo mesclado com Cereja

 

 Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

 3/4 de xícara (chá) de óleo 

4 gemas 

1/2 xícara (chá) de água fervente 

4 claras em neve 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1/2 xícara (chá) de calda para umedecer (receita abaixo) 

Manteiga para untar

Calda: 

1 xícara (chá) de água 

1 colher (sopa) de açúcar 

2 cravos-da-índia 

1 pau de canela de 5 cm

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de amido de milho 

1 e 1/2 xícara (chá) de leite 

1 caixinha de creme de leite (200 g) 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

1 vidro de cerejas ao marasquino escorridas e picadinhas (190 g) 

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

 

 

 

 

 

 

Modo de Preparação:

Misture o açúcar com a farinha e o fermento. Abra uma cova no centro e junte o óleo, as gemas e a água fervente. Misture até ficar homogêneo. Sem bater, incorpore a clara em neve.
Despeje metade em fôrma redonda de fundo removível (22 x 7 cm) untada com manteiga e enfarinhada.
Agregue o chocolate à massa restante e distribua colheradas sobre a massa branca. Com um garfo, mescle as 2 massas.
Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar o centro da massa com um palito, este saia limpo.
Desenforme morna e, depois de fria, corte em 3 camadas. Acomode uma camada no prato de servir e umedeça com um pouco da calda.
Cubra com metade do recheio e repita a operação, terminando com uma camada de massa também umedecida.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro, decore a gosto e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Calda:

Ferva os ingredientes por 5 minutos, deixe esfriar, coe e transfira para uma garrafa com tampa. Utilize gelada.

Recheio:

Misture o leite condensado com o amido, o leite e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, junte a baunilha. Depois de frio, adicione a cereja e utilize.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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