Semi-frio de Cacau

Ingredientes:

200g de chocolate em barra
170g de açúcar
100g de  manteiga
6 bolachas waffer
4 gemas
4dl de natas
8 folhas de gelatina
Óleo para untar

 Cobertura:

200g de chocolate em barra
1dl de natas
Amêndoa palitada q.b.

Modo de Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve a derreter em banho-maria a manteiga com o chocolate picado, mexendo de vez em quando, retire, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para dissolverem.

Bata o açúcar com as gemas até ficar um creme bastante fofo, adicione ao preparado anterior e misture bem. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly e envolva também no preparado. Verta depois numa forma untada com óleo, cubra com as bolachas waffer e leve ao frio até solidificar.

Cobertura:

Ferva as natas, retire do lume, junte o chocolate picado mexendo sempre até ficar bem derretido. Desenforme o semifrio, regue-o com este molho de chocolate morno de modo a cobrir bem, deixe secar, polvilhe com amêndoa palitada e sirva.

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