Miojo Primavera

 Ingredientes:

1 pacote de macarrão instantâneo

100 g de tomates picados sem pele e sem sementes

50 g de azeitonas sem caroço

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

1 colher (chá) de alho bem picado

Pitada de sal e de pimenta-do-reino moída na hora

Folhas de manjericão a gosto

Cebolinha picada para decorar

Preparação:

 Cozinhe um pacote de macarrão instantâneo, de acordo com as instruções da embalagem de tempo; reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue por cerca de três minutos. Coloque o sal, a pimenta, metade dos tomates e adicione o macarrão. Misture bem e desligue o fogo. Coloque o restante dos tomates, as azeitonas, as folhas de manjericão, a cebolinha e sirva em seguida.

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