Cheesecake

(Somente 3 ingredientes para este Cheesecake perfeito!)

Ingredientes:

Para uma forma desmontável de 17 cm de diâmetro:

4 ovos (separar claras e gemas)
160 g de chocolate branco
160 g de cream cheese Philadelphia

Modo de Preparação:

Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture e acrescente o cream cheese, misturando novamente até ficar bem homogêneo.Adicione as gemas e misture bem.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firmes.
Incorpore lentamente, com auxílio de uma espátula, 1/3 das claras em neve na mistura que estava reservada.
Pré-aqueça o forno a 165° c. Forre a forma com papel manteiga untado (ou papel anti-aderente).
Despeje a mistura na forma e leve ao forno.

O cozimento deve ser feito seguindo os seguintes critérios:

10 minutos à 165°c
15 minutos à 155°c
15 minutos com o forno desligado e fechado

Deixe amornar, desenforme e deixe esfriar totalmente.
 O ideal é que seja servido com um coulis de frutas vermelhas ou outro de sua preferência.










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