Pudim de Algodão

 Ingredientes:

300 g de açúcar
7 claras
4 colheres (sopa) de xarope de groselha
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar

Creme:
100 g de açúcar
7 gemas
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de farinha maisena

 



Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com açúcar. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione depois o xarope de groselha, em fio e batendo sempre.
Deite as claras batidas na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 9 minutos. Retire, desenforme e coloque num prato.

Prepare o creme:
Deite as gemas para um tacho e junte o açúcar. Dissolva a farinha maisena no leite, adicione ao tacho, misture e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deixe arrefecer e sirva a acompanhar o pudim.

 



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