Esparguete com Cogumelos e Molho de Tomate

Ingredientes:

2 ramos de alecrim
1 dente de alho
300 g de cogumelos-trombeta (cogumelos-rei)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
20 g de manteiga
500 ml molho de tomate
200 ml de creme de chantilly ou creme de leite
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Pitada de açúcar
500 g de espaguete

Preparação:

1 Retire as folhas de alecrim dos ramos.

2 Corte finamente com uma faca grande.
3 Descasque e pique o alho.

4 Limpe os cogumelos, corte-os ao meio e em tiras diagonais de 1/2 cm.

5 Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma panela e refogue o alho e o alecrim. Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Frite em fogo médio. Em seguida, adicione o molho de tomate.

6 Mexa e deixe ferver.

7 Adicione o creme de leite e deixe ferver novamente. Tempere a gosto com sal, pimenta e açúcar.

8 Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal, de acordo com as instruções do pacote, até ficar "al dente".

9 Escorra e adicione o molho de tomate. Cozinhe o espaguete rapidamente no molho. Arrume nos pratos e sirva.

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