Massa com Carne Gratinada

 


Ingredientes:

• 400 gramas de carne de bovino picada
• 200 gramas de massa espiral tricolor
• 1 ou 2 cenouras (depende do tamanho) cortadas aos cubos
• 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 125 gramas de queijo ralado
• 1 cubo maggi
• Alho moído q.b.
• Piri-piri q.b.
• Azeite e sal q.b.
• Água quente
• 1 colher (de sopa) de vinho branco

Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com azeite e a cebola picada. Deixe alourar um pouco e junte a cenoura previamente cortada aos cubos. Vá mexendo e deixe alourar mais um pouco.
2. Depois junte a carne picada e o cubo maggi. Envolva tudo muito bem para que a carne fique o mais solta possível.
3. Junte então um pouco de água quente, a folha de louro, alho moído e sal a seu gosto.
4. Quando começar a ferver junte o vinho branco, a polpa de tomate e o piri-piri conforme gostar de mais ou menos picante. Mexa bem e deixe cozinhar aproximadamente 15 a 20 minutos. Vá verificando a água e vá mexendo.
5. Entretanto coloque um pouco de água temperada com sal a ferver para cozer a massa. Quando ferver junte a massa e vá mexendo de vez em quando com um garfo para a massa não colar. deixe cozinhar 10 minutos. depois é só escorrê-la.
6. Note que a carne deve ficar com molho e não seca para que a massa depois quando for ao forno fique molhadinha.
7. Polvilhe o fundo de um pirex com queijo ralado.
8. Coloque uma camada de carne, uma de massa, outra de carne e polvilhe com queijo ralado. Volte a repetir esta operação mais uma vez. Polvilhe o topo com bastante queijo e leve a gratinar ao forno médio.

Deve colocar a carne com todo o molho pois assim vai evitar que a massa fique seca.