Sopa de Grão-de-Bico Marroquina

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

¼ de xícara de cebola amarela, em cubos de ¼ de polegada

3 dentes de alho picados

1 colher de chá de cominho em pó

½ colher de chá de canela moída

½ colher de chá de gengibre moído

½ colher de chá de páprica

¼ de colher de chá de pimenta caiena

453 g de grão-de-bico enlatado, escorrido

453 g de tomate enlatado, sem casca e picado fino

4 xícaras de caldo ou sopa de galinha

2 xícaras de couve-galega, picada

¼ de xícara de coentro e salsa Italiana picados

Sal Kosher

Pimenta do reino moída na hora

 

 

Preparação:

Numa frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio.

Cozinhe a cebola, mexendo por 5 minutos, acrescente o alho e cozinhe mais 2 minutos.

Adicione as especiarias, mexendo até cheirar. Adicione o grão-de-bico, mexendo por 1 minuto.

Acrescente os tomates, mexendo, adicione o caldo de frango e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.

Adicione a couve-galega e as ervas.. Misture e retire do fogo. Tempere com sal e pimenta.

 http://www.msn.com/pt-pt/receitas/recipes/sopa-de-gr%C3%A3o-de-bico-marroquina/fd-4d02249e-626d-5aba-8771-3be28325a554