Flân de Frutos Vermelhos e Chocolate Branco

Ingredientes:

5 ovos

10 colheres de sopa de farinha

5 colheres de sopa de açúcar em pó

60 cl de leite

100 g de chocolate branco de pasteleiro+2 colheres de sopa de leite

200 g de frutos vermelhos congelados

1 rolha de rum escuro, kirsh, ou brandy velho.

Manteiga e açúcar para a forma



Preparação:

Pré aqueça o forno a 230/240º C..
Junte a farinha e os ovos inteiros. Junte, em fio, o leite, mexendo suavemente, até obter uma massa líquida, parecida com a dos crepes. Em seguida, junte o açúcar e a rolha de rum escuro (kirsh ou brandy velho).
Derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de leite, em banho-maria, ou no micro-ondas. Misture bem com um pequeno batedor.
Incorpore o chocolate derretido na massa e depois bata energicamente durante 1 minuto até que esta não fique com grumos.
Unte generosamente uma forma de paredes baixas e polvilhe com o açúcar. Despeje a massa e junte-lhe os frutos vermelhos, ainda congelados. Pressione-os ligeiramente com a ajuda das costas de uma colher.
Leve ao forno a cozer durante cerca de 50 minutos.
Está pronto quando ficar totalmente firme.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.




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