Tajine de Legumes (Marrocos)

 

Ingredientes:

 Pimenta Moída

Funcho: 2 bolbos

Nabo: 6

Courgette: 2

Ervilha: 250 g

Batata: 6

Bróculo: 250 g

Alho: 3 dentes

Caldo de legumes sem gordura: 20 cl

Mistura de 4 especiarias: 1 colher de café

Sal: q.b.

Preparação:

Disponha os legumes na tajine, depois de os ter arranjado, lavado, escorrido e cortado em pedaços. Regue-os com o caldo, tempere com sal e pimenta, polvilhe com 4 especiarias e cubra. Deixe apurar durante uma hora. Se for preciso, junte um pouco de água e coloque um difusor entre a tajine e a fonte de calor.