Bolo de Maçâ com calda de Mel e Rum

Ingredientes:

 Massa:

06 ovos (gemas e claras separadas)

500 g de açúcar

01 xícara (chá) de mel

01 xícara (chá) de óleo

01 xícara (café) de café forte

Suco e raspas da cascada 01 limão

600 g de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicabornato de sódio

01 maçã vermelha sem sementes picada

150 g de uvas-passas pretas sem sementes

150 g de nozes picadas

Margarina e farinha de trigo para untar.

  Calda:

½ xícara (chá) de mel

03 colheres (sopa) de rum

Preparaçâo da Massa:
 
Numa batedeira, bata as claras em neve e separe. Depois bata os seguintes ingredientes:
 o açúcar, com as gemas e o mel até ficar um creme espesso. Junte o óleo e bata. Adicione o restante dos ingredientes e bata até forma uma massa espessa. Junte as claras em neve que estavam separadas. Ponha numa forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Coloque que ao forno preaquecido, por 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Misture os ingredientes da calda e regue o bolo.




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