Ingredientes :
1 kg. de batatas aos cubinhos
2 cenouras aos cubinhos
300 gr. de ervilhas
1 lata pequena de milho
1/2 pimentão vermelho aos cubinhos
sal qb.
Cozer estes ingredientes e reservar
Maionese :
1 ovo
150 gr. de óleo
150 gr. de azeite
sal e pimenta qb.
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação da maionese:
Juntar o ovo, sal, pimenta e o sumo de limão.
Verter lentamente o óleo e o azeite.
Se tiverem algum azar e o molho desandar, não o deite fora, retire-o do copo e reserve e mesmo sem lavar o copo coloque nele 1 gema e vá colocando o preparado anterior aos poucos até ficar com a consistência desejada e fica excelente.
Misturar a maionese com os legumes e decorar a gosto.
É um acompanhamento excelente.
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