Ingredientes:
Rojões de porco,
vinho branco
pimentão doce
sal
pimenta branca
alho laminado
folha de louro
castanhas congeladas
batata
manteiga
Preparação:
Corte a carne para rojoes e tempere com sal, pimenta, folha de louro, pimentão doce, alho laminado, vinho branco e um pouco de água e deixe a tomar gosto de um dia para o outro. Numa frigideira deite um pouco de manteiga e vá fritando os rojões até estarem cozinhados. Quando prontos deite-os numa panela no fogão no mínimo. Corte as batatas em cubos e frite-as. quando prontas junte-as aos rojões e abane a panela de modo a se juntarem. Por fim numa frigideira derreta um pouco de manteiga e deite as castanhas e deixe-as cozinhar durante 15-20 min, vá mexendo sempre para não queimarem. Quando prontas junte-as aos rojões e batatas .
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