Pavê de Chocolate

 

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe

1 copo americano leite

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

2 colheres (sopa) de conhaque

400 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Ingredientes para cobertura.
2 latas de leite condensado

100ml de leite

100g de coco ralado

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Raspas de chocolate ao leite








Preparação:

Em uma panela funda junte o achocolatado,o conhaque e o leite, coloque em fogo baixo e deixe até ferver.Em uma travessa a seu gosto e espaçosa,forre-a com os biscoitos champanhe,fazendo a base do pavê.

Depois de forrado regue os biscoitos com a mistura do leite fervido certificando que está bem encharcado.

Em outra panela coloque o amido de milho dissolvido no leite ,o chocolate,o açúcar e a manteiga,leve essa mistura a fogo baixo mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente.

Mexa sempre até se formar uma calda grossa.

Espere essa calda esfriar e acrescentem o creme de leite.

Com uma colher regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido,espalhando bem para que essa camada cubra os biscoitos por completo.

 Cobertura:

Em uma panela funda unte as gemas, o coco e o leite condensado e leve ao fogo médio mexendo sempre até que o creme desgrude da panela.

Em uma batedeira coloque as claras e bata elas até que fiquem em ponto de neve,acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos e por ultimo acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos.

Montagem:

Despeje na forma por cima da mistura de chocolate,o creme de gema com leite condensado,por cima espalhe o creme com as claras.E por ultimo salpique raspas de chocolate.Leve ao congelador por 4 horas e sirva.







http://www.showdereceitas.com/receita-pave-frances-chocolate/