Torta de Brigadeiro

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
3 gemas
240 g de açúcar
160 g de farinha
1 colher de café de fermento
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida

Creme:
400g de chocolate em tablete
1 dl de natas
1 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
missangas de chocolate q.b. (para decorar)

 

Preparação:

Massa:
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 190ºC.
Bata bem os ovos com as gemas, até ficarem em espuma. Junte o açúcar e bata mais um pouco, até ficar bem firme.
À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Envolva esta mistura no preparado anterior, alternando com a manteiga amolecida. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno por 15-20 minutos (convém estar atento(a), porque não deve cozer demais, torna-se mais dificil para enrolar, parte-se mais facilmente).
Depois de cozida, retire a massa do forno, polvilhe com um pouco de açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Descole o papel vegetal e deixe arrefecer.

Creme: 

Parta o chocolate em pedaços e junte-o com as natas, o leite e a manteiga. Leve ao lume, em banho maria, até derreter, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.
Barre o bolo com uma porção do creme e enrole a torta, com o auxílio do pano. Reserve no frigorífico durante uns dez minutos. Retire do frigorífico e apare as pontas. Cubra a torta com o resto do creme e decore a gosto. (Eu polvilhei com missangas de chocolate)

Fonte:

http://docesobreamesa.blogspot.pt/2014/03/torta-de-brigadeiro.html(Fonte: Mulher Moderna na Cozinha, nº 106)