Pudim de Amêndoas

 
Ingredientes:

2 copos de leite
2 colheres a sopa de café solúvel
100g de açúcar
2 ovos
1 cálice do vinho do Porto
1 colhere a sopa de farinha de trigo
250g de creme de leite
100g de amêndoas
1 colhere a chá de açúcar de baunilha



Preparaçao:

Bater as gemas com o açúcar e colocar no leite com a baunilha, a farinha, o café, as amêndoas sem pele e moídas. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar. Acrescentar o vinho do Porto. Bater as claras em neve firme, adicionando 4 colheres de açúcar. Misturar o creme de leite e juntar ao creme de café e amêndoas. 
Servir em tacinhas polvilhado com amêndoas.