Ingredientes:
Base:
175g manteiga mole
90g açúcar
1 ovo
250g farinha
1 pitada de sal
Recheio:
200g de açúcar
1 requeijão
3 ovos
1 colher de sopa de maisena
Açúcar em pó e canela para polvilhar (facultativo)
Preparação:
Ligar o forno. Bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar o ovo batido Juntar a farinha com sal. Incorporar bem até ficar consistente. Deixar repousar no frigorífico dentro de um saco plástico enquanto se prepara o recheio. Recheio: Juntar o acúcar ao requeijão esfarelado e bater bem até obter uma massa homogénea.Juntar os ovos batidos e continuar a bater, juntar a maisena e envolver suavemente. Untar uma tarteira com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com a massa esticada com o rolo. Rechear com o recheio. Vai ao forno até dourar, cerca de 30 mn.
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