Tarte de Limão

 Ingredientes:

Massa:

1 gema

150 gramas de margarina, sem sal (corresponde a 6 colheres (sopa) cheias)

1 colher (sopa) cheia de açúcar

1 pitadinha de sal

1 colher (pequena) cheia de raspas de limão

Farinha de trigo o suficiente para a massa ficar firme e macia

 

Recheio:

2 latas de leite condensado

8 colheres (sopa) cheias de suco de limão

2 colheres (pequenas) cheias de raspas de limão

 

Cobertura:

3 claras

9 colheres(sopa) de açúcar

Preparação:

Massa:

Misture a gema, com a margarina, sal, açúcar e as raspas de limão até ficar bem homogêneo.

Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

A massa deve ficar sem grudar nas mãos, macia, firme e leve.

Cubra com filme plástico,e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

Misture tudo muito bem até engrossar o leite condensado.

Senão engrossar com estas 8 colheres de suco, vá acrescentando mais até que fique firme para parar na torta.

Leve à geladeira, enquanto abre a massa na forma.

Cobertura:

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois acrescente o açúcar.

Montagem:

Abra a massa com as pontas dos dedos e depois fure toda a torta para que não crie bolhas ao assar.

Coloque o recheio sobre a torta e cubra a torta com a cobertura. Enfeite com bico de confeitar.

Finalização:

Leve para assar em forno médio baixo.

Asse até dourar as laterais e retire do forno.

Deixe esfriar, desenforme, leve para gelar e se delicie com o sabor.

Dica:

Essa receita pode ser feita de outra forma também.

Asse a massa primeiro e depois acrescente o recheio e as claras batidas.

Leve ao forno apenas para dourar as claras

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