Ingredientes:
½ litro de leite
175 gr. De açúcar
4 ovos
Casca de ½ limão
Modo de preparo:
Faça um caramelo com 50g de açúcar e água. Passe o caramelo no fundo de uma fôrma para pudim.
Ferva o leite com a casca de limão que será retirada depois.
Bata bem os ovos com o restante do açúcar. Acrescente devagar o leite bem quente, mexendo bastante, e passe pela peneira.
Coloque na fôrma e asse em banho-maria, em forno moderado, durante 1 hora.
Para assar em banho-maria é necessário que a água seja bem quente, e cuidar para que o pudim não forme grumos.
Esfrie e conserve na geladeira. Desenforme no momento de servir e decore a gosto.
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