15/01/2013

Tarte de Banana e Chocolate

Divulgação
Ingredientes:

Massa:
125g de manteiga (em temperatura ambiente)
60g de açúcar de confeiteiro
1 ovo (grande)
200g de farinha de trigo (ou farinha com fermento)
50g de farinha de amêndoa ou de amêndoas picadas
Uma pitada de bicarbonato de sódio


Recheio de chocolate:
1 xícara de creme de leite
Quarto fava de baunilha (se usar o extrato, adicioná-lo no final)
3 gemas
2 colheres de sopa de açúcar granulado
200g de chocolate amargo (pelo menos 60%)
100g de chocolate ao leite
1 colher de sopa de manteiga
5 bananas
2 colheres de sopa de rum

Glacê de chocolate:
55g de chocolate amargo
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de água




Preparação:

Massa:
Bata a manteiga e o açucar de confeiteiro numa batedeira. Quando formar um creme, acrescente o ovo. Depois, coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e mexa. Em seguida, acrescente as amêndoas. Coloque a massa no papel manteiga e deixe na geladeira.

Recheio:
Numa panela, coloque o creme de leite e a baunilha (se for colocar extrato, adicione no final). Quando ferver, desligue o fogo e tampe. Numa vasilha, coloque as gemas e o açucar e bata. Acrescente na vasilha o creme de leite e mexa até o creme desgrudar da colher. Com o creme ainda quente, coloque o chocolate e a manteiga e mexa bem.

Massa:
Retire a massa da geladeira e use um rolo de madeira para abrir a massa. Depois de aberta, coloque-a numa assadeira redonda. Com um garfo, faça furinhos na massa. Coloque papel manteiga e forre com arroz. Leve a massa para o forno e asse.

Recheio:
Corte as bananas em rodelas e regue com o rum. Quando a massa estiver assada (com a borda dourada), coloque as bananas e forre o fundo da torta. Depois, coloque a cobertura de chocolate e cubra toda a banana.

Cobertura:
Para a cobertura (opcional), derreta o chocolate com o creme de leite, acrecescente o mel e a água e cubra a torta.





 http://www.rac.com.br/_conteudo/2012/11/especiais/pe_na_cozinha/13271-aprenda-a-fazer-uma-deliciosa-torta-de-banana-e-chocolate.html

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