11/01/2013

Risotto de frango


     















    Ingredientes:

    ½kg de arroz arbóreo
    300g de filé de frango
    50g de queijo parmesão
    50g de manteiga
    3 colheres de sopa de azeite
    300ml vinho branco
    1 cebola média
    ½l de caldo de legumes
    250ml de molho madeira
    1 colher de sopa de óleoSal a gosto
    Pimenta do reino a gosto



    Modo de preparo:

    Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta e frite no óleo até dourar. Reserve.
    Corte a cebola em pequenos cubos e refogue no azeite até murchar. Junte o arroz, e mexa bem para não grudar.
    Adicione o vinho branco e um pouco do caldo de legumes, um de cada vez, mexendo bem. Quando o líquido secar, adicione o restante do caldo de legumes, e o molho madeira, mexendo bem. Junte o frango e o queijo ralado, misturando bem. Por último, coloque a manteiga, misture um pouco e sirva.


    http://gnt.globo.com/receitas/Risoto-de-frango.shtml

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