Mousse de Rum

Ingredientes:

1 colher (de sopa) de farinha
150g de açúcar

5 dl de leite

3 ovos

1 colher (de café) de aroma de baunilha

3 colher (de sopa) de rum

6 fatias de bolo

1 chávena (de chá) de doce de morango

Preparação:

Misture a farinha com 100 g do açúcar. Junte o leite, aos poucos, mexendo bem. Adicione um ovo e as gemas e leve ao lume, não parando de mexer, para engrossar. Retire do calor e adicione a baunilha e o rum; deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar restante e bata mais um pouco. Envolva delicadamente ambos os preparados.

Corte o bolo em cubos pequenos e coloque metade no fundo de quatro taças. Termine de as preencher com camadas alternadas de creme de baunilha e de doce. Reserve no frigorífico até à hora de servir.

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