Legumes salteados

Ingredientes:

2

cenouras

2

batatas (médias)

250

g

couve-flor

250

g

brócolos

150

feijão verde

1

dl

azeite

caril (em pó)

1

c. chá

cominhos

1

dente de alho

sal q.b.

pimenta q.b.

 

Preparação:

Descasque as cenouras e as batatas. Corte as cenouras aos palitos grandes e as batatas em cubos pequenos. Leve a cozer com sal durante 5 minutos.
Adicione a couve-flor aos pedaços, os brócolos aos raminhos e o feijão verde cortado a meio. Coza por mais 5 minutos, escorra e reserve.
Leve o azeite ao lume com um pouco de caril e os cominhos. Adicione o alho esmagado e os legumes cozidos. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em lume brando por mais 5 minutos, mexendo sempre, retire do lume, rectifique os temperos se necessário e sirva ainda quente.