Tarte Espelhada de Tangerina

 Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

4 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de NESTLÉ Creme de Leite

1 colher (chá) de fermento em pó

 

Recheio:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

1 colher (sopa) de amido de milho

2 gemas

1 colher (sopa) de raspas da casca de tangerina

meia lata de NESTLÉ Creme de Leite

 

Cobertura e Montagem:

2 xícaras (chá) de suco de tangerina

meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fécula de batata

3 tangerinas médias, descascadas, cortadas em gomos, sem pele e sem sementes

Modo de Preparação:

Massa:

Em um recipiente grande, coloque a farinha, a manteiga, o Creme de Leite NESTLÉ e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro). Fure toda a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

 

Recheio:

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre. Mexa por mais 2 minutos, até engrossar e retire do fogo. Acrescente as raspas de tangerina e o Creme de Leite e reserve.

 

Cobertura e Montagem:

Em uma panela pequena, misture o suco de tangerina, o açúcar e a fécula e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Coloque o recheio reservado (já frio) sobre a massa reservada, distribua os gomos de tangerina e espalhe a cobertura, que deve estar fria. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva.

 

Dica:

Você pode utilizar tangerina ou mexerica, na variedade que preferir. 

A morgote é a melhor para preparar o suco e fazer os gomos.

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