Salada de Polvo com Grão

 Ingredientes:

1 Polvo com aprox. 1,500 kg
2 Latas de Grão
1 Cebola
1 dl de Azeite
+ 1 fio de Azeite
3 Colheres (sopa) de Vinagre
2 Malaguetas
2 Folhas de Louro
1 Ramo de Coentros
Sal e Pimenta q.b.
Farinha para passar

 Modo de Preparação:

Arranje o Polvo e leve-o a cozer em água com o fio de Azeite, as folhas de Louro e a Cebola lavada e com casca até ficar macio.
Retire do lume, tempere com Sal se necessário e deixe arrefecer.
Arranje e lave as malaguetas e pique-as rejeitando as sementes.
Numa tigela, junte os Coentros picados, a malagueta picada, o dl de Azeite e o Vinagre, tempere com Sal e Pimenta e misture muito bem.
Escorra o Grão, passe-o por água, deixe-o escorrer e deite-o numa tigela grande.
Corte o polvo em pedaços, adicione-os à tigela, junte o molho de malagueta e envolva bem.
Sirva decorado a gosto.

Opção nº 2

Ingredientes:

Para 2 pessoas:

1/2 polvo cozido
1 lata de grão cozido
2 batatas cozidas
1 pimento vermelho
2 tomates
2 cebolas
Salsa a gosto
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal q.b.

Modo de Preparação:

Escorra o grão e coloque-o numa saladeira.
Parta as batatas cozidas em cubos e junte-a ao grão.
Junte também o polvo partido em pedaços.
Corte os tomates , as cebolas e o pimento em pedaços pequenos e junte à salada.
Tempere tudo com sal, vinagre balsâmico e azeite e envolva bem.
Polvilhe com salsa picada e sirva fria.

 Opção nº 3

 Ingredientes:

500 g de polvo cozido
350 g de grão cozido
1 cebola roxa
3 tomates
75 g de azeitonas pretas
1 raminho de salsa
75 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-branca q.b.

 Modo de Preparação:

Colocar numa taça o polvo cortado em pedaços, o grão, a cebola picada, o tomate cortado em pequenos cubos, as azeitonas e a salsa picada.
Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. 

Mexer e servir.









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