Ingredientes:
250g de açúcar
1 ovo inteiro
5 gemas de ovo
70g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparação:
Leva-se o açúcar ao lume com água a cobrir até fazer uma calda em ponto
de pérola.
Deixa-se arrefecer a calda enquanto se envolvem as gemas com o
ovo e o queijo.
Mistura-se à calda e leva-se a forno médio (180º C) em
forma untada com manteiga, polvilhada com farinha e coberta com filme de
alumínio, durante trinta e cinco minutos.
Nota:
Este pudim funcionou bem com o queijo parmesão, mas creio que com queijo
de São Jorge funcionará melhor, principalmente para experimentar como
transição de prato de carne para as sobremesas.
https://garficopo.blogspot.com/2012/02/pudim-de-queijo-parmesao.html
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