Molotof de Laranja

Ingredientes:

12 claras
Essência de laranja q.b
12 colheres de sopa de açúcar

Caramelo:

250 gr de açúcar
0,5 dl de água
raspas da casca de uma laranja

Modo de Preparação:

 Caramelo:

Raspe a casca de uma laranja e reserve.
Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma cor bem dourada.
Retire do lume e adicione as raspas da laranja.
Leve ao lume mais uns breves momentos, Mexendo muito bem.
Verta o caramelo para uma forma de buraco, espalhando bem em redor

da forma.

 Molotof:

Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as colheres de açúcar lentamente, batendo muito bem. Adicione a essência de laranja batendo sempre. Verta o preparado para dentro da forma já preparada com o caramelo.
Alise bem o preparado tendo o cuidado de não deixar bolsas de ar.
Coloque em forno previamente aquecido a 170º (depende do forno)
durante 12 minutos. Passados os 12 minutos apague o forno mas não retire o molotof.
Coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar com uma
pequena abertura e deixe arrefecer assim o molotof para não baixar.

Desenforme.








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