Bolo de Pera e Calda de Caramelo Cremoso

Ingredientes:

Peras:

2 xícaras (chá) de suco de maçã integral

1 pedaço de canela em pau

2 cravos-da-índia

7 peras pequenas cortadas ao meio

 

Caramelo Cremoso:

1 xícara (chá) de açúcar

1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite

 

Massa:

meia xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de farinha de amêndoas

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas

Modo de Preparação:

Peras:

Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar, separe as peras e reserve o líquido.

 

Caramelo Cremoso:

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo. Quando estiver dourado, junte o líquido do cozimento da pera e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem. Reserve.

 

Massa:

Em um recipiente, junte todos os ingredientes, exceto as amêndoas em lascas, e misture até ficar homogêneo. 

Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), de aro removível, untada com óleo e forrada com papel manteiga, coloque as peras nas laterais, despeje a massa e cubra com as amêndoas em lascas. Asse em forno médio (180 °C), pre-aquecido, por cerca de 40 minutos. 

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva acompanhado do caramelo reservado.

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