Lombo de Porco com molho de Mel e Citrinos

Ingredientes:

800 g de lombo de porco
2 dentes de alho
100 ml de sumo de laranja
100 ml de sumo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (café) de gengibre em pó
2 estrelas de anis
Sal e pimenta q.b.

 

Para o Cuscuz:

200 g de cuscuz
300 g de água
Sal e azeite q.b.

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de Preparação:

 

 

1. Tempere a carne com os alhos esmagados. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a carne com o alho e aloure-a uniformemente.
2. Tempere com sal e pimenta, depois transfira para um tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 30 minutos.
3. Coloque o cuscuz numa tigela, adicione a água e sal e tape com película aderente. Deixe repousar 15 minutos, depois destape, mexa com um garfo e tempere com azeite.
4. Na mesma frigideira, deite o sumo dos citrinos, o gengibre em pó e o anis. Adicione o mel, tempere com sal e pimenta e envolva bem, deixando reduzir. Por fim, acrescente a salsa picada e mexa. Sirva com o cuscuz, polvilhando tudo com a salsa.

    

    

    

    

    

    

    

    

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