Tarte de Outono

 Ingredientes:

Manteiga - 85 g;
1 ovo 
Farinha de trigo  220 g; (pode ter de adicionar um pouco mais)
Água (gelada) - 3 colheres de sopa. ;
Sal  uma pitada
 
Recheio: 
Abóbora - 200 g;
Manteiga - 25 g;
Açúcar - 100 gramas;
Essência de baunilha - 3 gotas;
Gemas de ovo - 2 

Claras de ovo - 1 
Nozes - 7 
Mel - 3 colheres de sopa. 




Modo de Preparação:

Tarte:
Limpe a abóbora e coza em  vapor  10-15 minutos até que a esteja macia.
Para preparar a massa junte o ovo, a manteiga e o sal num recipiente. Despeje a farinha e amasse, adicionando a água gelada. Com a massa resultante forme uma bola e coloque no frigorífico  dez minutos.
No liquidificador triture a abóbora. Adicione o açúcar, as gemas e a clara. Junte a manteiga derretida e as gotas de essência de baunilha.
Forre uma forma de tarte untada e enfarinhada com a massa deixando bordas com cerca de dois centímetros. Encha com o recheio de abóbora.
Coza em forno pré aquecido, nos primeiros 15 minutos a 185 graus, 30-35 minutos com a temperatura de 120 graus.
Enquanto a tarte coze  coloque o mel no microondas para ficar com uma consistência líquida.
Retire a tarte do forno, enfeite com as nozes e pincele com o mel.
Deixe arrefecer antes de servir.









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