Suflê de Chocolate

 Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de açúcar

¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

3 gemas peneiradas

3 claras

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

 

Leve o leite com o açúcar, a farinha de rosca e a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione o chocolate e misture até derreter. Acrescente as gemas e misture bem até formar um creme. Deixe esfriar.

Bata as claras em neve com o açúcar e incorpore delicadamente ao creme já frio.

Distribua em ramequins ou potes individuais untados com manteiga e polvilhados com açúcar, deixando 1 cm de borda livre.

Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até firmar. Sirva em seguida, acompanhado, se desejar, de sorvete de creme.

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