Arroz de forno

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 ovos levemente batidos
Farinha de rosca
12 azeitonas sem caroço
2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparo:

Prepare o arroz normalmente. Misture-o, ainda quente, com a manteiga, as gemas e metade do parmesão.
Disponha em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca, nivele a superfície e polvilhe com o parmesão restante.
Cubra com os ovos batidos, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno preaquecido até dourar. Sirva quente, decorado com as azeitonas e as rodelas de ovo.

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