Arroz Turco

 Ingredientes:

1 cebola nova
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1/4 de pimento amarelo
1/2 salpicão de boa qualidade
1 chávena de chá de arroz
2 chávenas de chá de água
sal, azeite, 1 colher de café rasa de açafrão das Índias
ameixas pretas secas e descaroçadas

 

 

 

 

 

 

 

 Preparação:

 

Picar uma cebola e levar ao lume com o azeite, refogando por uns minutos. Juntar o salpicão e os 3 pimentos cortados aos cubinhos. Refogar mais uns minutos. Adicionar depois a água, o açafrão e o sal, a gosto. Quando ferver, juntar o arroz, tapar e baixar o lume, deixando cozinhar por 13 a 15 minutos. Já fora do lume, envolver algumas ameixas pretas secas picadas. Servir de imediato.

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