Sopa rica de Peixe

 Ingredientes:

0,5 kg de pescada ou outro peixe
0,5 kg de mexilhões
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
1 pacote de sopa instantânea de marisco
1 dl de azeite
Coentros picados q. b.
Sal e piripiri q.b

 

 

 

 

 

Preparação:

 

Leve ao lume um tacho com 1,5 l de água, tempere com sal e junte o peixe. Deixe cozer e escorra-o, aproveitando o caldo da cozedura. Deixe arrefecer o peixe, retire peles e espinhas e desfie-o.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, sem alourar. Junte o tomate em pedaços e deixe reduzir um pouco.

Junte depois a água da cozedura do peixe coada e quando começar a ferver acrescente o mexilhão. À parte dissolva a sopa instantânea de marisco num pouco de água e junte ao caldo.

Adicione por fim o peixe desfiado, o piripíri e os coentros. Deixe levantar fervura, retifique os temperos e sirva.

 

 

 

Nota:

 Para enriquecer ainda mais a sua sopa, poderá adicionar 100 g de macarronete.

 

 

 

 

 

 http://www.teleculinaria.pt/receitas/sopas/sopa-de-peixe-2/