Salada de Polvo com Pimentos e Coentros

 Ingredientes:

1 polvo com aprox. 1 kg
1 pimento verde pequeno
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 colher de chá de pimentão-doce
Sumo de 1 limão
1 raminho de coentros
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza o polvo, até ficar macio, em água abundante com os dentes de alho descascados e a folha de louro. Depois tempere com sal se necessário e deixe repousar um pouco. Escorra o polvo, deixe-o arrefecer, corte-o em pedaços pequenos e deite numa tigela.
Adicione a cebola picada finamente, o pimento em tiras bem finas sem sementes e peles brancas, os coentros picados, o sumo de limão e o azeite. Envolva muito bem e tempere com sal e pimenta.

Polvilhe então com o pimentão-doce e sirva. Pode acompanhar com fatias de pão.






 http://www.teleculinaria.pt/featured/salada-polvo-pimentos-coentros-2/