Pudim de Feijão

 

Ingredientes:

 

500 g de açúcar
250 g de feijão branco
12 Ovos
Manteiga para untar

 

 

  Preparação:

1. Demolhe o feijão branco de um dia para o outro. Leve depois ao lume um tacho com água e o feijão e deixe cozer. Retire, passe-o por um passador de rede, de seguida triture o feijão com uma varinha mágica ou um passe vite e coloque a pasta numa tigela.Junte os ovos ao feijão, adicione o açúcar e misture muito bem.Aqueça o forno a 160 graus e unte uma forma com manteiga. Verta a mistura do pudim para a forma e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Verifique a cozedura, retire e sirva decorado a gosto.

    

    

   Nota:

   O pudim deve ser desenformado em frio para não se desmanchar.

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