Bolo de Bolacha com Café

Ingredientes:

400g bolachas Maria
250g Manteiga
200g açúcar em pó
1 lata de leite condensado
1copo grande de café pronto
2colheres (sopa) de café solúvel
2 gemas
bolacha esmigalhada para decorar

Modo de Preparação:

Misture muito bem 200 g da manteiga com as gemas e o açúcar, até obter uma massa cremosa e homogénea. Reserve um pouco do café pronto, adicione o restante ao creme de manteiga e misture novamente.

Passe as bolachas pelo café que reservou, disponha-as num prato, formando uma base em forma de flor, e cubra com uma camada de creme. Continue a formar camadas intercaladas de bolacha e café até terminarem. Cubra todo o bolo com o resto do creme e leve ao frio.

Leve ao lume o leite condensado com a restante manteiga e o café solúvel, previamente dissolvido em água. Retire e deixe arrefecer.

Retire o bolo do frio e cubra com o creme anterior.
Decore com bolacha esmigalhada e sirva.

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