Bolo de Maracujá

Ingredientes:

 

 200 g de farinha
200 g de açúcar
7 Ovos
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

 

Para o creme:

 

 200 g de queijo creme
200 g de açúcar
4 dl de natas
2 dl de polpa de maracujá de lata
9 folhas de gelatina

 

 

 

 

 

Modo de Preparação:

 

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e bastante esbranquiçado. Junte depois a farinha previamente peneirada e envolva suavemente. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido, espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois corte o bolo em 3 ou 4 rodelas.Faça o creme: demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva a polpa de maracujá num tacho, junte o açúcar, mexa, deixe ferver mais um pouco, retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem até dissolverem. Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme e, numa tigela à parte, bata o queijo creme. Junte o queijo creme ao preparado do maracujá, mexa delicadamente, adicione depois esta mistura ao chantilly e envolva suavemente. Numa forma de abrir, disponha camadas alternadas de rodelas de bolo e de creme, sendo que a última camada deve ser de creme, alise e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e sirva decorado a gosto, se quiser regado com mais um pouco de polpa de maracujá. 

 

 

 

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