Sopa Alentejana

Ingredientes:

Toucinho - 250 gr
Nabo - 500 gr
Batata - 300 gr
Cenoura - 200 gr

 

Instruções:

Em 2 litros de água leva-se ao lume com o toucinho, as batatas e as cenouras.
Logo que as batatas estiverem cozidas esmagam-se aos pedaços com um garfo e leva-se de volta para a panela.
Junta-se os nabos descascados, cortados em rodelas e a rama cortada em pedaços pequenos.
Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver lentamente até perder metade do volume.
Servir!

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