Peixe ao molho de Leite de Coco

Ingredientes:

700 Grama(s) filé de pescada amarela
2 Colher(es) de sopa Óleo
1 Unidade(s) cebola grande fatiada
2 Unidade(s) tomates cortados em rodelas finas
2 Xícara(s) água fervente
Xícara(s) leite de coco light
Xícara(s) maionese Hellmann's Light
1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

1. 1.
   Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.
2. 2.
   Junte o peixe, os tomates, a água fervente, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Com uma concha retire meia xícara (chá) do caldo e passe para uma tigela.
3. 3.
   Junte a maionese light ao caldo na tigela e misture até ficar homogêneo.
4. 4.
   Acrescente ao peixe na panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.
5. 5.
   Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique a salsinha e sirva em seguida.
    
    
    
    
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