Empadão de Arroz com Atum e Ovos

 Ingredientes:

2 chávenas de arroz já cozinhado

2 latas de atum

4 ovos

1 cebola

Salsa picada q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 Preparação:

   Leve uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e aloure ligeiramente a cebola picada.      

   Acrescente depois o arroz e envolva bem no refogado.

   Junte depois o atum bem escorrido, a salsa picada e os ovos previamente batidos e temperados com um pouco de sal e de pimenta.

   Vá envolvendo tudo de modo a que os ovos fiquem cozinhados e misturados com o arroz e o atum.

   Coloque numa travessa que possa ir ao forno e leve ao grill apenas para tostar a superfície.

   Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com uma salada.

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